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磷酸氫二鈉二水

磷酸氫二鈉二水

產品描述/ Product Description

一、化學名:磷酸氫二鈉

二、分子式:Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O

三、分子量:無水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14

四、CAS:無水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4

五、性狀:白色結晶性粉末和顆粒,易溶於水,不溶於乙醇,相對密度為1.52,熔點34.6℃,180℃時失去結晶水成無水物,無水物形式易吸潮。

六、用途:食品中作焙製品,防止氧化變色,奶製品的乳化劑,防止蛋白凝固,固體飲料起螯合,乳化緩衝作用。

七、包裝:內襯聚乙烯塑料袋.外套複合塑料編織袋,每袋淨重25kg。

八、貯存與運輸:本品應貯存在幹燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。

質量指標 Specification GB 25568-2010 FCC VII
含量Na2HPO4(以幹基計),w/%   ≥ Assay (Na2HPO4, Dry Basis),w/%   ≥ 98.0 98.0
砷(As),mg/kg               ≤ As, mg/kg                  ≤ 3 3
重金屬(以Pb計),mg/kg      ≤ Heavy Metal (Pb), mg/kg         ≤ 10 ————
鉛(Pb),mg/kg               ≤ Pb,mg/kg                  ≤ 4 4
氟化物(以F計),mg/kg       ≤ Fluorides,mg/kg             ≤ 50 50
水不溶物,w/%                 ≤ Insoluble Substances,w/%        ≤ 0.2 0.2
幹燥減量,w/% Na2HPO4       ≤ Loss On Drying Na2HPO4         ≤ 5.0 5.0
Na2HPO4·2H2O Na2HPO4·2H2O 18.0-22.0 18.0-22.0
Na2HPO4·12H2O ≤ Na2HPO4·12H2O   ≤ 61.0 ————

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